Δρόμοι κρασιού της Μακεδονίας

  Ένα τηλεφώνημα ήταν αρκετό να μας κάνει να φύγουμε απότην πόλη και να βγούμε για λίγο στην ύπαιθρο. Φύγαμε από Θεσσαλονίκη το πρωί  με προορισμό τον Άγιο Παντελεήμονα της Φλώρινας. Ο καιρός ήταν καλός δεν έβρεχε δεν έκανε κρύο. Η διαδρομή ήταν πάρα πολύ όμορφη. Η φύση ντυμένη με τα φθινοπωρινά της είχε όλα τα χρώματα. Πράσινο, κίτρινο, καφέ, κόκκινο .

       Διασχίσαμε   το νομό Πέλλας και μπήκαμε στο Νομό Φλώρινας. Αφήναμε δεξιά πίσω μας το όρος Βόρας (Καϊμάκτσαλαν) χωρίς χιόνια και μπαίνοντας πάλι δεξιά βρεθήκαμε να κάνουμε το γύρω της λίμνης Βεγορίτιδας. Περάσαμε  το χωριό Άρνισσα και προχωρώντας πάντα παραλίμνια  φθάσαμε.στον Άγιο Παντελεήμονα. Είναι ένα χωριό πανέμορφο που καθρεφτίζεται στα νερά της λίμνης. Μία από τις σπουδαιότερες ασχολίες των κατοίκων του η καλλιέργεια του αμπελιού και φυσικά η παραγωγή του κρασιού και του τσίπουρου. Μας κάλεσαν λοιπόν εδώ για να δούμε πώς παρασκευάζεται το τσίπουρο και να χαρούμε μαζί τους τη φετινή  σοδειά τους.
        Ο Έλληνας φίλοι μου με Ε κεφαλαίο βρίσκει πάντα ευκαιρία να γιορτάσει το κάθε τι. Γιορτή και δω λοιπόν. Μόλις φτάσαμε στο καζάνι έτσι λένε το χώρο όπου παρασκευάζουν το τσίπουρο μας υποδέχτηκαν με χαρές και γέλια. Σε μια ψησταριά ψηνόταν σουβλάκια, μπριζόλες, κεφτεδάκια, λουκάνικα και ένα τραπέζι γεμάτο με όλα τα καλά του κόσμου.

 Ο ιδιοκτήτης του καζανιού δέχτηκε να μας πει ποια είναι η διαδικασία παρασκευής. Δυστυχώς δεν μπορώ να μεταφορτώσω το βίντεο, μου βγάζει σφάλμα, θα σας δείξω όμως φωτογραφίες του χώρου.

Το χάλκινο σκεύος επάνω είναι το καζάνι χωρητικότητας 130 κιλών όπου μπαίνει πατημενο το σταφύλι  για βράσιμο . Από κάτω φαίνεται  ο χώρος όπου μπαίνουν τα ξύλα και ανάβει η φωτιά. Όταν η θερμοκρασία του σταφυλιού που βράζει φτάσει σε σημείο βρασμού οι  υδρατμοί φεύγουν διά μέσου κάποιων σωλήνων δε φαίνονται στην εικόνα και κατευθύνονται στο δοχείο που φαίνεται κάτω.

Αυτό το δοχείο το λένε ψυγείο. Εδώ φτάνει υγροποιημένο το τσίπουρο  παγώνει τρέχει  από τη βρυσούλα που φαίνεται..

Εντύπωση μου έκαναν κάποια καδράκια που είχαν κρεμασμένα στους τοίχους 

 

Μετά  το φαγητό κάναμε μια περιήγηση στο χωριό. Είναι  πανέμορφο. 

Πλάβες των ψαράδων της Λίμνης

Προβλήτα

Εκκλησάκι του Αγίου Πνεύματος. Από δω φαίνεται όλη η λίμνη και όλα τα χωριά που είναι γύρω από αυτήν.

Στη λίμνη το χειμώνα βρίσκουν καταφύγιο πολλά είδη πουλιών

        

       Για περισσότερες πληροφορίες  για την περιοχή
http://www.youtube.com/watch?v=cITbAdXZJ3M
http://www.youtube.com/watch?v=QUNoWdyUboU